居酒屋久蔵: 8月 2010

居酒屋久蔵

久蔵はおじいさんの名前で父は久右衛門、双子の弟伯父さんは嘉左ヱ門。久蔵おじいちゃんを私は全く知らない、田舎で魚屋さんのような料理屋さんをやっていたらしい。親父は料理はやらないが魚だけは兄のお嫁さんが出来ないのか、親父を立ててだろうか、必ず出刃包丁で豪快に三枚にさばいた後、細い柳包丁（先端が平らなしろもの）で慣れた手つきで、刺身を作ってくれた。そして今私はその包丁を兄から譲りうけ大事にしている。親父はお寺の屋根を葺く職人になり、兄や私は建築設計の道を歩んだ。この歳になるといろんな店で美味しいものを頂く、仮想の居酒屋として街でであったメニューを紹介しながらおじいちゃんのDNAを感じて見たい。タイトル写真は設計した、新宿三丁目『馬鹿とけむり』です。新宿の居場所というところです。